Lieve ode agli spaghetti al pomodoro
Che bello quando arrivano fumanti
Ancora belli sulla tavola
Semplici come la carezza di una madre
Con il sangue della fatica accarezzati
Dal rosso mantello incorniciati!
Cosi famoso è lo spaghetto,
Come simbolo di progresso
Che il basilico arricchisce e poi diventa
Enorme successo.
E’ come l’inno nazionale
Di Mameli a squarcia gola
Per noi italiani che ne andiamo
Fieri e tutto il mondo
Ci invidia questa fumante gioia
Che sia salsa, passata o in pezzettoni
Tutti i piatti rende buoni
E ti fa passar la noia.
Io vi canto ma non così felice
Un ricordo struggente e deferente
Mi conduce ad Amatrice.
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