Pubblicato il 29/12/2017 19:43:27
Ho preso farina e quattro uova
impastato con mani riposate e bianche
tritato la carne con la mortadella
insaporito un po' nella scodella
Come facevi tu
Stesa la pasta l'ho tagliata per bene
e quadrati perfetti ho preparato
riempiendo con cura ogni tortello
e sigillando bene é stato bello
Biancostato muscolo e degli ossi
nella pentola più grande ho ribollito
con carote sedano e cipolla
preparando un abbondante brodo
E ho riunito tutti i cari - non più pari
attorno al tavolo di festa
candele accese e rari segnaposti
piatti decorati e tovaglioli rossi
Come facevi tu
d'ora in poi farò io
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