ANTIPASTI, 5) – CILIEGIE ALL’HAWAIANA

Ma se infin finire non vorrai

                                            ma cominciar col botto

ghiotto amico che queste note leggi

                                                       ascolta queste righe

che capaci io credo di stralunare gli occhi

a chi che legge

                       pria che le labbra di chi core abbia

per tentare a bócc’apèrt’assàggio

Prendi tu ordunque tu del pane

                                                che atto sia crostino venir reso

e mentre ch’al sol del forno

pian piano esso s’imbrune

                                        tu trita con atta mezzaluna

un po’ dei bastoncini

che dolci sono delle palme il core

quando ch’el pane

bencàldo sia stato dal tuo forno reso

                                                        giudizioso cospargilo del trito

e con cucchiaio e man veloci

un par di marasche estrai dipòi d’un vaso

con poco di quell’alcool che l’impregna

                                                             ponendovele ‘n coppa

a far figura buona

e soprattutto meraviglia molta

                                              spiazzando col gusto e con l’aspetto

ógn’attésa dei convitati tuoi

(tratta dalla raccolta autoprodotta “À la carte”,

richiedibile all’autore)