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Quel profumo di pane

di Salvatore Armando Santoro
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Pubblicato il 08/12/2017 22:57:32

QUEL PROFUMO DI PANE



Quel profumo di pane

dalla terra si espande e si fa spiga

si fa chicchi e farina nel mulino

al vino sì accompagna

e al pecorino.

 

Quel profumo di pane

dal forno estratto e messo sotto un telo

si sparge intorno e va per la campagna

tra gli ulivi ristagna

e con un saporito olio dì oliva

poi si bagna.

 

Quel profumo di pane

viaggia nell’olfatto, sopravvive al tempo

resta sospeso tra le zolle e il cielo

ricorda che la terra e la campagna

tanta bontà da soli han generato

che sempre per la vita ci accompagna

l’impasto a lievitar sul tavolato.

 

Quel profumo di pane,

ricorda la fatica del raccolto

le spighe poi ammucchiati nei govoni

ricorda la battitura sulle aie

il sole dell’estate, l’acqua nelle brocche

il sudore che imperlava viso e fronte

il canto e il sillabar di filastrocche.

 

Quel profumo di pane

ricorda le attese dei bambini

con le pannocchie a cucinar nel forno

con i panetti di grano e di granturco

da consumare ancor di caldo ardenti

ricorda lo scintillare vivido degli occhi

le croste rumorose sotto i denti.

 

Salvatore Armando Santoro

(Boccheggiano 31.8.2014 – 20,50)

 

L'immagine è tratta dal portale:

http://www.naturerleben.it/it/produkte/inserto-forno-a-legna.html

 


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