Pubblicato il 16/01/2018 23:31:03
“Prendi una sieda e siediti mi disse
che star seduto o in piedi non si paga
statti sotto quel fico ventilato
un buon bicchiere t'ho già miscelato”.
“E dentro c'è del ghiaccio che fa caldo
andiedi già due volte dentro casa
or che mi son seduto sotto il fico
chi m'ha venduto il vino benedico”.
“Lui è Tamaro* , il padre era Francesco,
e vino ed olio sempre hanno venduto
col treno lo spediva da Quarrata
bon vin del Chianti ed anche olio d'annata”.
“Oh via, mi disse, datti una calmata
sempre agitato sei, che fretta c'hai?
Anche se è tardi mica perdi il treno
l'auto c'hai che scarica veleno”.
“E mica ci hai un bruscolo nell'occhio
ci vedi bene a sera come il gatto,
lo senti come cantano gli uccelli?
Poi la mi' moglie coce du' tortelli”.
“Lo vedi come è tutta affaccendata
a far l'impasto con farina e ova
gli spinaci son boni, son dell'orto,
e la ricotta è fresca, beccamorto”.
“Noi la si piglia dove abita Tiziano**
e là c'è l'aria fresca di montagna
la viene dall'Orsigna e tu lo sai
lassù ci sono tanti pecorai”.
“Il sugo è quello fatto col cignale
li sentirai come son saporiti
quelli scivolano giù dentro la gola
non muri a secco ed il bon vino vola”.
Giulio da un pezzo adesso se n'è andato
e la Norma dopo un poco l'ha seguito
ora riposa sotto i ramoscelli
ma io ricordo sempre i suoi tortelli.
Salvatore Armando Santoro (Donnas 24.7.2017 – 07,47) - * Bonti Tamaro di Quarrata (PT) rivenditori di ottimo vino ed olii della zona del Pistoiese e del Chianti che riforniva la mia famiglia. - ** Tiziano Terzani, grande giornalista e scrittore fiorentino che conosceva le mie poesie, aveva la casa all'Orsigna (a pochi km da Pistoia), località che un tempo era il regno dei pastori!
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