Via non gettare, quel tozzo di pane,
ha visto il sudore di mille fatiche,
nel sole cresciuto, fra mani umane,
strappato alla terra con cure antiche.
Ogni granello racchiude un destino,
voto di vita, sostegno e calore,
troppi lo sprecano, senza motivo,
mentre qualcuno patisce il dolore.
La tavola? Luogo di pace e incontro,
rito che unisce, riscaldando i cuori,
si muore, altrove, nel buio profondo,
negando ai fratelli i semplici odori.
Pensa che il cibo è dono prezioso,
non merita torti o vana follia,
rispetta la terra, il gesto amoroso
di chi coltiva con fede e armonia.
N.d.A.: Non sprecare significa anche avere cura di sé, degli altri e delle relazioni personali in equilibrio con la Natura e il Mondo. (Andrea Segrè, Cucinare senza sprechi, 2012)
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