Sul banco ride la riccia croccante,
“Io son regina, sfido chi vuole!”
Le pieghe frusciano come un’amante,
gonfia d’orgoglio la sfoglia a parole.
Risponde la frolla: “Io son regale,
di burro profumo, dolcezza piena!
Sei tu un’armata dall’aria banale,
servo al palato la vera sirena!”
Ma se la bocca decide e si posa
su ricotta e canditi, che fan festa,
si arrende la riccia e pure la frolla:
il gusto del cuor da sempre l’attesta.
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