Scricchiola il fuoco, la stanza si colora,
mentre il profumo di bosco s'innamora.
Sul ferro caldo la castagna si sveste,
è la dolce promessa di intime feste.
Le mani sapienti già aprono il riccio,
trasforman la farina in un bel pasticcio:
un castagnaccio, dai pinoli adornato,
con il rosmarino che sa di passato.
In pentola bolle, e casa si fa tana,
mentre fuori la nebbia ora si allontana.
Tra la monda e caldarrosta, ogni sapore
è carezza antica che riscalda il cuore.
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