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Penso che una ricetta di cucina, se opportunamente interrogata, possa essere, come scriveva Marc Bloch, un importante documento d'informazione storico -culturale della comunità alla quale essa appartiene. Ecco perchè partendo dallo studio della mia cucina calabrese sono arrivata a capire l'importanza della comunicazione culinaria al di là del percorso materiale: Spesa- cucina - sala da pranzo. Mangiare e far da mangiare è una necessità e un diritto inalienabile per tutti gli uomini e la cucina può veramente fare da trait d'union tra i popoli senza distinzione di provenienza e cultura.

Non fermarsi mai alle apparenze

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(1 commenti)

 1 :: Loredana Savelli - 18/03/2014 09:46:00
[ leggi altri commenti di Loredana Savelli » ]

Tanti auguri!

 

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